Hotel & Gaststätten

Hamburg ist immer eine Reise wert!

Tourismus ist in Hamburg ein zentraler Wirtschaftsfaktor. Gastfreundschaft wird groß geschrieben. Eine Vielzahl an Gastronomie- und Hotellerie-Betrieben macht dies möglich.

Eine Qualifizierung für diesen Sektor bietet vielseitige berufliche Perspektiven. Die Unterbringung in Hotels und die facettenreiche Palette der gastronomischen Betriebe bietet eine große Anzahl an Beschäftigungsmöglichkeiten.

Kursfinder

Termin:
  • nach Vereinbarung

Die Experten der Berufsvorbereitungsmaßnahme (BvB) erarbeiten gemeinsam mit Ihnen die erreichbaren Ziele und bestehenden Voraussetzungen für eine berufliche Zukunft.

Inhaltliche Schwerpunkte:

  • Eignungsanalyse
  • Vermittlung von Grundkenntnissen
  • Vermittlung von praktischen und theoretischen Fachkenntnissen
  • Erwerb des ersten allgemeinen Schulabschlusses
  • betriebliche Erprobungen
  • arbeitsplatzbezogene Einarbeitung

Berufsfelder:
Handwerk und lndustrie / Transport, Lager, Logistik / Büro und Handel / Hotel und Gaststätten

Beginn:
Start individuell, nach Vereinbarung
Dauer 11-18 Monate
Vollzeit Mo.-Fr. 07.30-15.30 Uhr, Teilzeit nach Vereinbarung

Kursart:
Berufliche Reha
Umschulung

Berufsfeld:
Handwerk & Industrie
Transport & Logistik
Hotels & Gaststätten
Büro & Handel

Abschlüsse / Zertifikate:

Kursdauer:
individuell

Uhrzeit:
Mo.-Fr. 07.30-15.30 Uhr

Finanzierung:
Antrag zur Teilhabe am Arbeitsleben

Standorte:

SBB Kompetenz gGmbH (Mitte I)
Wendenstraße 493
20537 Hamburg
Telefon: 040 - 211 12 123
E-Mail: kundencenter(at)sbb-hamburg.de

Termin:
  • 29.01.2018

Köche bereiten sämtliche Gerichte vom Appetitanreger über Vor- und Hauptspeise bis zum Dessert zu und richten diese ansprechend an. Sie organisieren alle Arbeitsabläufe in der Küche.

  • Einkaufen der Waren unter Beachtung von Preis, Qualität, Frische und Verwendungsmöglichkeiten
  • Fachgerechte Lagerung und Kontrolle der Waren
  • Erstellung von Speisekarten und Speiseplänen
  • Berechnung der Preise
  • Vorbereitung und Zubereitung von Speisen
  • Ansprechendes Anrichten der Speisen
  • Erstellung von Arbeitsablaufplänen
  • Planung des Personaleinsatzes
  • Pflege der Arbeitsmittel und Maschinen
  • Aufräumen und Reinigen des Arbeitsplatzes 

Kursart:
Umschulung

Berufsfeld:
Hotels & Gaststätten

Abschlüsse / Zertifikate:
Handwerkskammer

Kursdauer:
24 Monate

Uhrzeit:
Montag - Donnerstag von 8.30 - 16.15 Uhr, Freitag von 8.30 - 15.00 Uhr

Standorte:

SBB Kompetenz gGmbH (Mitte I)
Wendenstraße 493
20537 Hamburg
Telefon: 040 - 211 12 123
E-Mail: kundencenter(at)sbb-hamburg.de

Termin:
  • nach Vereinbarung

Sie absolvieren eine rehabilitationsspezifische Umschulung mit einer hohen betrieblichen Ausrichtung und schließen mit einer staatlichen Anerkennung ab.

Die Berufe:
Bitte sehen Sie sich den Flyer an. Wir bieten Ihnen viel Berufe aus den Bereichen

  • Büro und Handel
  • Hotel und Gaststätten
  • Gesundheit und Pflege
  • Transport, Lager, Logistik
  • Handwerk und Industrie

Beginn:
mehrmals jährlich
Vollzeit: 16-24 Monate, Teilzeit nach Vereinbarung

Kursart:
Umschulung
Berufliche Reha

Berufsfeld:
Handwerk & Industrie
Transport & Logistik
Hotels & Gaststätten
Gesundheit & Pflege
Büro & Handel

Abschlüsse / Zertifikate:
Es wird ein Trägerzertifikat ausgestellt
Handels- bzw. Handwerkskammerabschluss

Kursdauer:
individuell

Finanzierung:
Antrag zur Teilhabe am Arbeitsleben

Standorte:

SBB Kompetenz gGmbH (Mitte I)
Wendenstraße 493
20537 Hamburg
Telefon: 040 - 211 12 123
E-Mail: kundencenter(at)sbb-hamburg.de

Termin:
  • 29.01.2018

Inhalte:

Restaurantfachleute decken und dekorieren Tische, bedienen Gäste und nehmen Bestellungen entgegen. Sie servieren Speisen und Getränke, erstellen die Rechnung und kassieren. Sie sind an der Zusammenstellung und Gestaltung von Speisekarten beteiligt und bereiten Veranstaltungen, wie z. B. Hochzeiten oder Bankette vor. 

  • Begrüßung und Platzierung von Gästen
  • Beratung der Gäste bei Getränken und Speisen
  • Polieren von Gläsern, Besteck und Geschirr
  • Überprüfung der Sauberkeit im Gastraum
  • Fachgerechtes Servieren der Bestellung
  • Planen von Veranstaltungen
  • Abrechnung der Bonkasse / Tagesabrechnung  

Kursart:
Umschulung

Berufsfeld:
Hotels & Gaststätten

Abschlüsse / Zertifikate:
Handelskammerabschluss

Kursdauer:
24 Monate

Uhrzeit:
Montag - Donnerstag von 8.30 - 16.15 Uhr, Freitag von 8.30 - 15.00 Uhr

Standorte:

SBB Kompetenz gGmbH (Mitte I)
Wendenstraße 493
20537 Hamburg
Telefon: 040 - 211 12 123
E-Mail: kundencenter(at)sbb-hamburg.de

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